Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια

Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια

4.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6

Υλικά συνταγής

  • ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο (χωρίς λίπος)
  • 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο
  • 4 χοντρές φέτες ψωμί χωρίς την κόρα
  • 2 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγη ρίγανη
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • αλεύρι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους εντελώς. Ζυμώνετε καλά σε μια λεκάνη τον κιμά και προσθέτετε το μείγμα με τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το ψωμί (βρεγμένο και στραγγισμένο).

  2. Ρίχνετε κατόπιν τα αυγά, τη ρίγανη, το μαϊντανό, το ούζο, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να αναμιχθούν πολύ καλά όλα τα υλικά.

  3. Πλάθετε τους κεφτέδες και τους αλευρώνετε. Τους τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι και τους τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Σερβίρετε το φαγητό με πράσινη σαλάτα.

  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
    Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
    Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
MrOil