Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια

Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια

4.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6

Υλικά συνταγής

  • ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο (χωρίς λίπος)
  • 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο
  • 4 χοντρές φέτες ψωμί χωρίς την κόρα
  • 2 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγη ρίγανη
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • αλεύρι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους εντελώς. Ζυμώνετε καλά σε μια λεκάνη τον κιμά και προσθέτετε το μείγμα με τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το ψωμί (βρεγμένο και στραγγισμένο).

  2. Ρίχνετε κατόπιν τα αυγά, τη ρίγανη, το μαϊντανό, το ούζο, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να αναμιχθούν πολύ καλά όλα τα υλικά.

  3. Πλάθετε τους κεφτέδες και τους αλευρώνετε. Τους τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι και τους τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Σερβίρετε το φαγητό με πράσινη σαλάτα.

  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
    Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή