Κεμπάπ αρνίσιου κιμά

Κεμπάπ αρνίσιου κιμά

3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κιμάς: 1 κιλό από μπούτι αρνίσιο
  • κρεμμύδια: 3 μεγάλα τριμμένα στον τρίφτη
  • ελαιόλαδο: 3-4 κουταλιές της σούπας
  • κόκκινο TABASCO®: ½ κουταλάκι του γλυκού
  • κύμινο: 2 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκια ντομάτα: 1 χωρίς φλούδες και σπόρους, λιωμένη
  • αλάτι
  • αυγό: 1 (προαιρετικά)
  • γαλέτα (ή τριμμένη φρυγανιά): ½ φλιτζάνι του τσαγιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σε ένα μπολ τον κιμά, τα κρεμμύδια, το λάδι, το TABASCO®, το κύμινο, την ντομάτα, το αυγό, τη γαλέτα και το αλάτι. Ζυμώνετε όλα μαζί τα υλικά. Τα αφήνετε να μείνουν στο ψυγείο 1-2 ώρες.

  2. Πλάθετε μπιφτεκάκια μακρόστενα, όπως τα σουτζουκάκια, αλλά πιο λεπτά. Τα ψήνετε στη σχάρα μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Λίγο πριν τα βγάλετε από τη φωτιά τα περνάτε σε καλαμάκια (προαιρετικά).

Συμβουλή

Σερβίρετε τα κεμπάπ με ψωμί, αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκια και τις πασπαλίζετε με πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι. Τις συνοδεύετε με γιαούρτι.
 
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)
    Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι