Advertisement



Κεμπάπ αρνίσιου κιμά

Κεμπάπ αρνίσιου κιμά

3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κιμάς: 1 κιλό από μπούτι αρνίσιο
  • κρεμμύδια: 3 μεγάλα τριμμένα στον τρίφτη
  • ελαιόλαδο: 3-4 κουταλιές της σούπας
  • κόκκινο TABASCO®: ½ κουταλάκι του γλυκού
  • κύμινο: 2 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκια ντομάτα: 1 χωρίς φλούδες και σπόρους, λιωμένη
  • αλάτι
  • αυγό: 1 (προαιρετικά)
  • γαλέτα (ή τριμμένη φρυγανιά): ½ φλιτζάνι του τσαγιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σε ένα μπολ τον κιμά, τα κρεμμύδια, το λάδι, το TABASCO®, το κύμινο, την ντομάτα, το αυγό, τη γαλέτα και το αλάτι. Ζυμώνετε όλα μαζί τα υλικά. Τα αφήνετε να μείνουν στο ψυγείο 1-2 ώρες.

  2. Πλάθετε μπιφτεκάκια μακρόστενα, όπως τα σουτζουκάκια, αλλά πιο λεπτά. Τα ψήνετε στη σχάρα μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Λίγο πριν τα βγάλετε από τη φωτιά τα περνάτε σε καλαμάκια (προαιρετικά).

Συμβουλή

Σερβίρετε τα κεμπάπ με ψωμί, αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκια και τις πασπαλίζετε με πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι. Τις συνοδεύετε με γιαούρτι.
 
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
    Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι