Advertisement



Κασερόπιτα στριφτή

Κασερόπιτα στριφτή

3.8 /5 κατάταξη (106 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο παραδοσιακό φύλλο για πίτες
  • 400 γρ. κασέρι, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα, τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 300 ml γάλα
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
  • 4 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τα δύο τυριά, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και το αλάτι. Απλώνετε σε επίπεδη επιφάνεια ένα φύλλο, το αλείφετε με λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και πασπαλίζετε με μπόλικο από το μείγμα του τυριού.

  2. Τυλίγετε το φύλλο σε ρολό (από την πλευρά με το μεγαλύτερο μήκος). Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και όλο το μείγμα του τυριού.

  3. Βουτυρώνετε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετείτε τα μακρόστενα ρολά, το ένα μετά το άλλο, έτσι ώστε να σχηματίσετε ένα μεγάλο σαλιγκάρι, καλύπτοντας τον πάτο του ταψιού κυκλικά. Περιχύνετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο.

  4. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και περιχύνετε την πίτα. Αφήνετε να σταθεί μία ώρα, να πιει το γάλα και το αυγό και την ψήνετε στο φούρνο στους 200ο C 45’ έως ότου ροδίσει.

Συμβουλή

Σερβίρετε αυτή την πίτα ζεστή, γιατί περιέχει τυριά που χάνουν την ελαστικότητά τους όταν κρυώσουν.

Αν θέλετε μπορείτε να μην περιχύσετε στο τέλος με τα αυγά και το γάλα, αλλά να τα βάλετε στη γέμιση.

Ως δεύτερο τυρί (αντί για γραβιέρα) μπορείτε να διαλέξετε και το ανθότυρο, που θα κρατήσει τη γέμιση πιο αφράτη.

  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα