Η καρμπονάρα του εργένη

Η καρμπονάρα του εργένη

3.9 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • σπαγγέτι: 250 γρ.
  • μπέικον: 6 φέτες ψιλοκομμένες
  • γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος: 75 γρ.
  • τυριά ανάμεικτα (ό,τι υπάρχει στο ψυγείο): 120 γρ. τριμμένα
  • ελαιόλαδο: 1 κουταλιά της σούπας
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
  • κρεμμύδι:1 ψιλοκομμένο
  • σκόρδο:1 σκελίδα ψιλοκομμένη
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αυγό: 1

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.

  2. Προσθέτετε το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2΄-3΄ ανακατεύοντας. Χτυπάτε το αυγό με αλατοπίπερο και το εβαπορέ την κρέμα γάλακτος.

  3. Ξαναβάζετε τα σπαγγέτι στην κατσαρόλα και προσθέτετε το μείγμα των αυγών, τα τριμμένα τυριά και το μείγμα με τα κρεμμύδια και το μπέικον. Ζεσταίνετε μέχρι να πήξει το αυγό. Σερβίρετε αμέσως.

  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
    Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο