Η καρμπονάρα του εργένη

Η καρμπονάρα του εργένη

3.9 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 1
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σπαγγέτι: 250 γρ.
  • μπέικον: 6 φέτες ψιλοκομμένες
  • γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος: 75 γρ.
  • τυριά ανάμεικτα (ό,τι υπάρχει στο ψυγείο): 120 γρ. τριμμένα
  • ελαιόλαδο: 1 κουταλιά της σούπας
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
  • κρεμμύδι:1 ψιλοκομμένο
  • σκόρδο:1 σκελίδα ψιλοκομμένη
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αυγό: 1

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.

  2. Προσθέτετε το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2΄-3΄ ανακατεύοντας. Χτυπάτε το αυγό με αλατοπίπερο και το εβαπορέ την κρέμα γάλακτος.

  3. Ξαναβάζετε τα σπαγγέτι στην κατσαρόλα και προσθέτετε το μείγμα των αυγών, τα τριμμένα τυριά και το μείγμα με τα κρεμμύδια και το μπέικον. Ζεσταίνετε μέχρι να πήξει το αυγό. Σερβίρετε αμέσως.

  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα