Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα

Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα

4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. χοιρινό καπνιστό κομμένο σε φέτες
  • 300 γρ. τυρί για σσαγανάκι (κεφαλογραβιέρα, χαλούμι, μαστέλο ή ταλαγάνι)κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • λίγο αλεύρι
  • πιπέρι ροζ και μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πανάρετε ελαφρά τις φέτες του τυριού στο αλεύρι και στο αυγό. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και τηγανίζετε ελαφρά το τυρί μέχρι να ρόδισει και από τις δύο πλευρές. 

  2. Αλείφετε τις φέτες χοιρινού από τη μία πλευρά με τη μουστάρδα. Τις βάζετε στο τηγάνι ώστε η πλευρά της μουστάρδας να ακουμπά στον πάτο του τηγανιού και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 5'. Αλείφετε με μουστάρδα την άλλη πλευρά από τις φέτες χοιρινού, τις γυρίζετε ανάποδα και τηγανίζετε για άλλα 5'. 

  3. Χύνετε το λάδι και το βούτυρο από το τηγάνι και ξαναβάζετε τις φέτες του τυριού εναλλαξ με τις φέτες χοιρινού. Περιχύνετε με το γάλα και σιγοβράζετε 10' μέχρι το γάλα να γίνει σάλτσα. Πασπαλίζετε με ροζ και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε. 

  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)