Advertisement



Κανελόνια με σπανάκι και τυρί

Κανελόνια με σπανάκι και τυρί

4.4 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κανελόνια: 12
  • Για τη γέμιση
  • ροκφόρ: 100 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • ένταμ ή γκούντα: 180 γρ.
  • βούτυρο: 50 γρ.
  • σπανάκι: 300 γρ., πλυμένο και ψιλοκομμένο
  • κρεμμυδάκια: 3 φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • άνηθος: λίγο ψιλοκομμένος
  • κρέμα γάλακτος: 3 κουταλιές της σούπας
  • αυγά: 2, ελαφρά χτυπημένα
  • μπεσαμέλ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού έτοιμη ή σπιτική
  • σάλτσα ντομάτας: 1 φλιτζάνι του τσαγιού έτοιμη ή σπιτική
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το σπανάκι. Ανακατεύετε 2΄-3΄ για να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία. Ρίχνετε μέσα το ροκφόρ, τα 2/3 από την μπεσαμέλ, το μισό τριμμένο τυρί (ένταμ ή γκούντα), τον άνηθο και αλατοπιπερώνετε.

  2. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, τα προσθέτετε στο μείγμα με το σπανάκι, ανακατεύετε και αφήνετε στη άκρη να κρυώσει. Βράζετε τα κανελόνια στην κατσαρόλα σε αλατισμένο νερό 10΄-12΄. Κατόπιν τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανελόνια που δεν χρειάζονται βράσιμο).

  3. Γεμίζετε τα κανελόνια με το μείγμα από το σπανάκι. Σε πυρίμαχη πιατέλα απλώνετε με ένα κουτάλι την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ. Βάζετε σε μία στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεμένη με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνετε το φαγητό 40΄-45΄, μέχρι να ροδίσει. 
     
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ