Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

4.1 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • κανελόνια: 16 (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο)
  • Για τη γέμιση
  • κιμάς μοσχαρίσιος: 400 γρ.
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 ψιλοκομμένα
  • κρεμμύδι ξερό: 1 ψιλοκομμένο
  • ντοματάκια κονσέρβας: 300 γρ.
  • γκούντα τριμμένη: 180 γρ.
  • ένταμ τριμμένο: 160 γρ.
  • βούτυρο: 50 γρ.
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • κρέμα γάλακτος: 6 κουταλιές της σούπας
  • αυγά: 2 ελαφρά χτυπημένα
  • μπεσαμέλ: 2 φλιτζάνια του τσαγιού έτοιμη ή σπιτική
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: ζεσταίνετε το λάδι με το μισό βούτυρο σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε τον κιμά. Ανακατεύετε για 7’ - 8’ για να καβουρντιστεί ο κιμάς και προσθέτετε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία.

  2. Ρίχνετε μέσα το μαϊντανό και τη μισή τριμμένη γκούντα. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, τα προσθέτετε στο μείγμα με τον κιμά, ανακατεύετε και αφήνετε στη άκρη.

  3. Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά. Μ’ ένα κουτάλι ρίχνετε λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ σε πυρίμαχη πιατέλα. Βάζετε σε μία στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεμένη με το ένταμ και την γκούντα. Ψήνετε το φαγητό για 50’ - 55’ μέχρι να ροδίσει.

Mix & Match

Τα εξαιρετικά ροζέ που οινοποιούνται εδώ και μερικά χρόνια στη χώρα μας είναι ιδανικοί παρτενέρ για τα πολλά αγαπημένα πιάτα του λαού μας, όπως το παστίτσιο κι ο μουσακάς, τα γεμιστά κι εν προκειμένω τα κανελόνια με κιμά. Δοκιμάστε τα με ροζέ από Ξινόμαυρο ή Syrah.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί

Δείτε επίσης

Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα

Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
4.2 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

Λαζάνια με μπρόκολο

Λαζάνια με μπρόκολο
4.2 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια

Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
4.0 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα

Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
4.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
3.9 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
  • Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
    Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί