Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

4.1 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κανελόνια: 16 (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο)
  • Για τη γέμιση
  • κιμάς μοσχαρίσιος: 400 γρ.
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 ψιλοκομμένα
  • κρεμμύδι ξερό: 1 ψιλοκομμένο
  • ντοματάκια κονσέρβας: 300 γρ.
  • γκούντα τριμμένη: 180 γρ.
  • ένταμ τριμμένο: 160 γρ.
  • βούτυρο: 50 γρ.
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • κρέμα γάλακτος: 6 κουταλιές της σούπας
  • αυγά: 2 ελαφρά χτυπημένα
  • μπεσαμέλ: 2 φλιτζάνια του τσαγιού έτοιμη ή σπιτική
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: ζεσταίνετε το λάδι με το μισό βούτυρο σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε τον κιμά. Ανακατεύετε για 7’ - 8’ για να καβουρντιστεί ο κιμάς και προσθέτετε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία.

  2. Ρίχνετε μέσα το μαϊντανό και τη μισή τριμμένη γκούντα. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, τα προσθέτετε στο μείγμα με τον κιμά, ανακατεύετε και αφήνετε στη άκρη.

  3. Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά. Μ’ ένα κουτάλι ρίχνετε λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ σε πυρίμαχη πιατέλα. Βάζετε σε μία στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεμένη με το ένταμ και την γκούντα. Ψήνετε το φαγητό για 50’ - 55’ μέχρι να ροδίσει.

Mix & Match

Τα εξαιρετικά ροζέ που οινοποιούνται εδώ και μερικά χρόνια στη χώρα μας είναι ιδανικοί παρτενέρ για τα πολλά αγαπημένα πιάτα του λαού μας, όπως το παστίτσιο κι ο μουσακάς, τα γεμιστά κι εν προκειμένω τα κανελόνια με κιμά. Δοκιμάστε τα με ροζέ από Ξινόμαυρο ή Syrah.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί

Δείτε επίσης

Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα

Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
4.2 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

Λαζάνια με μπρόκολο

Λαζάνια με μπρόκολο
4.2 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια

Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
4.0 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα

Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
4.6 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
4.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
3.9 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά