Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

4.1 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κανελόνια: 16 (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο)
  • Για τη γέμιση
  • κιμάς μοσχαρίσιος: 400 γρ.
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 ψιλοκομμένα
  • κρεμμύδι ξερό: 1 ψιλοκομμένο
  • ντοματάκια κονσέρβας: 300 γρ.
  • γκούντα τριμμένη: 180 γρ.
  • ένταμ τριμμένο: 160 γρ.
  • βούτυρο: 50 γρ.
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • κρέμα γάλακτος: 6 κουταλιές της σούπας
  • αυγά: 2 ελαφρά χτυπημένα
  • μπεσαμέλ: 2 φλιτζάνια του τσαγιού έτοιμη ή σπιτική
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: ζεσταίνετε το λάδι με το μισό βούτυρο σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε τον κιμά. Ανακατεύετε για 7’ - 8’ για να καβουρντιστεί ο κιμάς και προσθέτετε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία.

  2. Ρίχνετε μέσα το μαϊντανό και τη μισή τριμμένη γκούντα. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, τα προσθέτετε στο μείγμα με τον κιμά, ανακατεύετε και αφήνετε στη άκρη.

  3. Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά. Μ’ ένα κουτάλι ρίχνετε λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ σε πυρίμαχη πιατέλα. Βάζετε σε μία στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεμένη με το ένταμ και την γκούντα. Ψήνετε το φαγητό για 50’ - 55’ μέχρι να ροδίσει.

Mix & Match

Τα εξαιρετικά ροζέ που οινοποιούνται εδώ και μερικά χρόνια στη χώρα μας είναι ιδανικοί παρτενέρ για τα πολλά αγαπημένα πιάτα του λαού μας, όπως το παστίτσιο κι ο μουσακάς, τα γεμιστά κι εν προκειμένω τα κανελόνια με κιμά. Δοκιμάστε τα με ροζέ από Ξινόμαυρο ή Syrah.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί

Δείτε επίσης

Λαζάνια με λαχανικά

Λαζάνια με λαχανικά
4.2 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)

Λαζάνια με μπρόκολο

Λαζάνια με μπρόκολο
4.2 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια

Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
4.1 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα

Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
4.3 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας

Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
4.0 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)

  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι