Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο

Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο

3.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό καλαµαράκια μικρά
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κρεµµύδια
  • 1 µατσάκι µαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ρίζα μάραθου ψιλοκομμένη
  • 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
  • 600 γρ. ώριμες φρέσκες ντοµάτες, χωρίς σπόρους και φλούδες
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαµάρια. Τσιγαρίζετε τα κρεµµύδια και τη ρίζα μάραθου µε το ελαιόλαδο. Σβήνετε με το κρασί και κατόπιν ρίχνετε τις ντοµάτες αλεσµένες ή ψιλοκομμένες καθώς και τον μάραθο και το µαϊντανό ψιλοκοµµένο.

  2. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη σάλτσα με τα μυρωδικά να πάρουν 2-3 βράσεις. Προσθέτετε τα καλαµάρια, ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για 35΄ µέχρι να πήξει η σάλτσα.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Λαχματζούν με κιμά σόγιας
    Λαχματζούν με κιμά σόγιας
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα
    Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
    Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά