Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές

Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • καλαμποκίσιες μαλακές πίτες (τορτίγιας): 16
  • φιλέτο χοιρινό ή μοσχαρίσιο:1 κιλό
  • πιπεριές πράσινες: 2
  • πιπεριά κόκκινη: 1
  • πιπεριά πορτοκαλί: 1
  • πιπεριά κίτρινη: 1
  • κρεμμύδι: 1
  • αλάτι
  • πιπέρι λίγο
  • τζίντζερ: λίγο
  • ελαιόλαδο: 2-3 κουταλιές της σούπας
  • Για τη μαρινάτα
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • μικρά πράσινα λάιμ: 3, ο χυμός τους
  • TABASCO®: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • κύμινο: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • μαϊντανό: 2 κουταλιές, ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • δάφνη: 2 φύλλα, σπασμένα
  • κόκκινο γλυκό πιπέρι: λίγο
  • αλάτι χοντρό: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • μπίρα: 330 ml

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το κρέας σε μακρόστενες λωρίδες. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά της μαρινάτας σε μπολ, προσθέτετε τη μπίρα  και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν στη μπίρα. Βάζετε τα κομμάτια του κρέατος σε ρηχό πήλινο ή γυάλινο σκεύος και περιχύνετε με τη μαρινάτα.

  2. Αφήνετε το κρέας για μια δυο ώρες στο ψυγείο να μαριναριστεί. Κόβετε τις πιπεριές σε μακρόστενες λωρίδες και το κρεμμύδι σε φέτες και τα σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι με τις 2-3 κουταλιές λάδι.

  3. Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και τζίντζερ. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τηγανίζετε τις λωρίδες του κρέατος αφού το στραγγίσετε πολύ καλά από τη μαρινάτα.. Μόλις τελειώσετε προσθέτετε πάλι στο τηγάνι  τα λαχανικά και ανακατεύετε όλα μαζί.

  4. Πάνω σε κάθε πίτα απλώνετε μια ποσότητα από το μείγμα με το κρέας και τα λαχανικά και τις τυλίγετε όπως βλέπετε στη φωτογραφία σα σουβλάκια. Τα σερβίρετε αν θέλετε με γιαούρτι.

Tags

tabasco
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
    Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
  • Λαχανικά ογκρατέν
    Λαχανικά ογκρατέν
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό