Advertisement



Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα

Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα

4.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • καλαμποκίσιες μαλακές πίτες (τορτίγιας): 12
  • κιμά μοσχαρίσιο: 400 γρ.
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • λευκό ξηρό κρασί: 100 ml
  • ντομάτες: 2 ώριμες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 3-4 κουταλιές της σούπας
  • κεφαλογραβιέρα: 250 γρ., τριμμένη
  • μαϊντανό ή κόλιαντρο: 2 κουταλιά της σούπας
  • TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι
  • πιπέρι λίγο
  • φύλλα μαρούλιο (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και καβουρντίζετε τον κιμά με το κρεμμύδι 10’-12’ ανακατεύοντας. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τις ντομάτες και βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρις ότου εξατμισθούν τα υγρά.

  2. Αρωματίζετε με τον μαϊντανό ή τον κόλιαντρο. Αφήνετε τον κιμά να κρυώσει. Κατόπιν προσθέτετε το τυρί και το TABASCO® και ανακατεύετε. Βάζετε πάνω σε κάθε τορτίγια ένα μαρουρόφυλλο (προαιρετικά) και μοιράζετε το μείγμα του κιμά και κατόπιν τυλίγετε τις πίτες σε ρολά.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε δικές σας πίτες/κρέπες από καλαμποκάλευρο. Για το χυλό θα χρειαστείτε 200 γρ. καλαμποκάλευρο, περίπου 500ml γάλα πλήρες, 2 αυγά, αλάτι. Θα ανακατέψετε τα υλικά ρίχνοντας λίγο γάλα ή αλεύρι ακόμη, προκειμένου να αποκτήσετε ένα χυλό. Θα τον αφήσετε για λίγη ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια θα τηγανίσετε σύμφωνα με τη βασική συνταγή για κρέπες.

  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι