Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον

Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον

3.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 8 καλαμποκίσιες μαλακές πίτες
  • 400 γρ. μπέικον
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
  • 200 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τη σάλτσα

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
  • ο χυμός από 2 λεμόνια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το μπέικον σε μακρόστενες λωρίδες και το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει. Το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβετε σε καρεδάκια τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Τα αναμειγνύετε όλα μαζί και τα σοτάρετε σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Σπάτε τα αυγά σε αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο έχετε ζεστάνει τη μαργαρίνη και τα τηγανίζετε μέχρι να σφίξουν. Τα ανακατεύετε με τις σοταρισμένες πιπεριές και το σοταρισμένο κρεμμύδι και προσθέτετε το καλαμπόκι.

  2. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι . Πάνω σε κάθε πίτα απλώνετε μια ποσότητα από το μείγμα με το αυγά και τα λαχανικά, απλώνετε από πάνω λωρίδες μπέικον και τυλίγετε τις τορτίγιες όπως βλέπετε στη φωτογραφία.

  3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ως εξής: ναμειγνύετε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το λάδι, το σκόρδο, το γλυκό πιπέρι, και λίγο αλάτι. Σερβίρετε τις πίτες με τη σάλτσα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

 

  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
    Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
    Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
  • Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
    Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
  • Πατατοσαλάτα με cottage cheese
    Πατατοσαλάτα με cottage cheese
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν