Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον

Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον

3.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8 καλαμποκίσιες μαλακές πίτες
  • 400 γρ. μπέικον
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
  • 200 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τη σάλτσα

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
  • ο χυμός από 2 λεμόνια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το μπέικον σε μακρόστενες λωρίδες και το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει. Το στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβετε σε καρεδάκια τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Τα αναμειγνύετε όλα μαζί και τα σοτάρετε σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Σπάτε τα αυγά σε αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο έχετε ζεστάνει τη μαργαρίνη και τα τηγανίζετε μέχρι να σφίξουν. Τα ανακατεύετε με τις σοταρισμένες πιπεριές και το σοταρισμένο κρεμμύδι και προσθέτετε το καλαμπόκι.

  2. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι . Πάνω σε κάθε πίτα απλώνετε μια ποσότητα από το μείγμα με το αυγά και τα λαχανικά, απλώνετε από πάνω λωρίδες μπέικον και τυλίγετε τις τορτίγιες όπως βλέπετε στη φωτογραφία.

  3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ως εξής: ναμειγνύετε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το λάδι, το σκόρδο, το γλυκό πιπέρι, και λίγο αλάτι. Σερβίρετε τις πίτες με τη σάλτσα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

 

  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά