Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου

Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 18 μικρά καλαμαράκια
  • ελαιόλαδο για τη σχάρα
  • Για την γέμιση
  • ½ πράσινη και ½ κόκκινη πιπεριά κομμένες σε λωρίδες
  • 300 γρ. μαστέλο® Χίου ή κεφαλογραβιέρα
  • Για την μαρινάτα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
  • πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεχωρίζετε τα πλοκάμια από το σώμα των καλαμαριών και αφαιρείτε το κόκαλο. Ξεπλένετε τα καλαμαράκια και τα στεγνώνετε καλά. Σε γαβάθα βάζετε τα υλικά της μαρινάτας και τα καλαμάρια και ανακατεύετε ώστε να πάει η μαρινάτα παντού σε κάθε καλαμάρι.

  2. Βάζετε μια λωρίδα. πιπεριάς και ένα μπαστουνάκι τυρί μέσα σε κάθε καλαμάρι και κλείνετε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα. Αλείφετε τη σχάρα με ελαιόλαδο και τη βάζετε πολύ κοντά στα κάρβουνα. Τοποθετείτε πάνω τα καλαμάρια. Αφήνετε να ροδίσουν και να κάνουν γραμμές και τα γυρίζετε να ψηθούν από όλες τις πλευρές.

  3. Αλείφετε τα καλαμαράκια με την μαρινάτα τους 2-3 φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος. Τα σερβίρετε με λεμόνι.

Συμβουλή

Μπορείτε να τα ψήσετε τα γεμιστά καλαμαράκια και σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο (220ο C) για 15 λεπτά.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ούζο
  • Σαλάτα του Καίσαρα
    Σαλάτα του Καίσαρα
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
    Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
    Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια