Advertisement



Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου

Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 18 μικρά καλαμαράκια
  • ελαιόλαδο για τη σχάρα
  • Για την γέμιση
  • ½ πράσινη και ½ κόκκινη πιπεριά κομμένες σε λωρίδες
  • 300 γρ. μαστέλο® Χίου ή κεφαλογραβιέρα
  • Για την μαρινάτα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
  • πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεχωρίζετε τα πλοκάμια από το σώμα των καλαμαριών και αφαιρείτε το κόκαλο. Ξεπλένετε τα καλαμαράκια και τα στεγνώνετε καλά. Σε γαβάθα βάζετε τα υλικά της μαρινάτας και τα καλαμάρια και ανακατεύετε ώστε να πάει η μαρινάτα παντού σε κάθε καλαμάρι.

  2. Βάζετε μια λωρίδα. πιπεριάς και ένα μπαστουνάκι τυρί μέσα σε κάθε καλαμάρι και κλείνετε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα. Αλείφετε τη σχάρα με ελαιόλαδο και τη βάζετε πολύ κοντά στα κάρβουνα. Τοποθετείτε πάνω τα καλαμάρια. Αφήνετε να ροδίσουν και να κάνουν γραμμές και τα γυρίζετε να ψηθούν από όλες τις πλευρές.

  3. Αλείφετε τα καλαμαράκια με την μαρινάτα τους 2-3 φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος. Τα σερβίρετε με λεμόνι.

Συμβουλή

Μπορείτε να τα ψήσετε τα γεμιστά καλαμαράκια και σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο (220ο C) για 15 λεπτά.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ούζο
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Μακαρόνια με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
    Μακαρόνια με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
    Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο