Advertisement



Καλαμαράκια με μανέστρα στην κατσαρόλα

Καλαμαράκια με μανέστρα στην κατσαρόλα

4.0 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8-10 καλαμαράκια καθαρισμένα
  • 1/5 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ντοματάκι αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο
  • 1-2 κρεμμύδια ξερά, καθαρισμένα, κομμένο σε φετάκια
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 500 γρ. μανέστρα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τα καλαμαράκια στο ελαιόλαδο και τα σοτάρετε ελαφρά. Ρίχνετε και τα κρεμμύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Σβήνετε τα καλαμαράκια με το κρασί και μόλις απορροφηθεί προσθέτετε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ένα ποτήρι νερό. Αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί για 35΄περίπου, ελέγχοντας κάθε τόσο τη στάθμη των υγρών και προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται.

  2. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα τα καλαμάρια, συμπληρώνετε όσο νερό χρειάζεται για να είναι σύμφωνο με τις οδηγίες της συσκευασίας της μανέστρας και τη ρίχνετε κι αυτή στην κατσαρόλα. Συνεχίζεται το μαγείρεμα κανά 10’ (εκτός αν η συσκευασία σας δίνει άλλο χρόνο, οπότε ακολουθείτε αυτόν) ανακατεύοντας πολύ συχνά με ξύλινη κουτάλα. Μόλις απορροφηθεί το υγρό και είναι έτοιμη η μανέστρα κατεβάζετε απ’ τη φωτιά. Καλό είναι να αφήσετε το φαγητό να «μεστώσει» μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε.. Αν θέλετε γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

    Υ.Γ. Ευχαριστούμε τον Θανάση Κοτάκη για τη συνταγή.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Ευχαριστούμε τη φίλη του site Μαρία Λέκκα για τη νηστίσiμη συνταγή της.

  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
  • Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
    Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα