Καλαμάρια μαρινάτα ψητά με σάλτσα άνηθου

Καλαμάρια μαρινάτα ψητά με σάλτσα άνηθου

4.3 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό. καλαμαράκια φρέσκα μέτριου μεγέθους
  • Για τη μαρινάτα

  • 1 λεμόνι (το ξύσμα του)
  • 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή, ψιλοκομμένη
  • αλάτι, πιπερι
  • Για τη σάλτσα άνηθου

  • 100 γρ. άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένος
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • o χυμός από 1 λεμόνι
  • αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό), πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα καλαμάρια από την πέτσα και τα εντόσθιά τους. Αφαιρείτε και το κόκαλό τους. Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη μαρινάτα σε μπολ, τοποθετείτε τα καλαμαράκια μέσα στο μείγμα και τα αφήνετε για 2 ώρες.

  2. Πολτοποιείτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα άνηθου σε μικρό μπλέντερ. Ψήνετε τα καλαμαράκια σε ψησταριά ή στο γκριλ για 15-20 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίζετε τακτικά ώστε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Περιχύνετε τα ψητά καλαμάρια με τη σάλτσα άνηθου. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λεμόνι αν θέλετε.

Δείτε επίσης

Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ

Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές

Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Γεμιστά καλαμάρια μυτιληνιά

Γεμιστά καλαμάρια μυτιληνιά
4.1 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)

Καλαμαράκια τηγανητά

Καλαμαράκια τηγανητά
3.9 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)

  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
    Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη