Καλαμάρια μαρινάτα ψητά με σάλτσα άνηθου

Καλαμάρια μαρινάτα ψητά με σάλτσα άνηθου

4.1 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό. καλαμαράκια φρέσκα μέτριου μεγέθους
  • Για τη μαρινάτα

  • 1 λεμόνι (το ξύσμα του)
  • 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή, ψιλοκομμένη
  • αλάτι, πιπερι
  • Για τη σάλτσα άνηθου

  • 100 γρ. άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένος
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • o χυμός από 1 λεμόνι
  • αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό), πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα καλαμάρια από την πέτσα και τα εντόσθιά τους. Αφαιρείτε και το κόκαλό τους. Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη μαρινάτα σε μπολ, τοποθετείτε τα καλαμαράκια μέσα στο μείγμα και τα αφήνετε για 2 ώρες.

  2. Πολτοποιείτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα άνηθου σε μικρό μπλέντερ. Ψήνετε τα καλαμαράκια σε ψησταριά ή στο γκριλ για 15-20 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίζετε τακτικά ώστε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Περιχύνετε τα ψητά καλαμάρια με τη σάλτσα άνηθου. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λεμόνι αν θέλετε.

Δείτε επίσης

Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ

Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές

Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Γεμιστά καλαμάρια μυτιληνιά

Γεμιστά καλαμάρια μυτιληνιά
4.1 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Καλαμαράκια τηγανητά

Καλαμαράκια τηγανητά
3.9 /5 κατάταξη (57 ψήφοι)

  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
    Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
    Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί