Advertisement



Κακαβιά

Κακαβιά

3.8 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά ψάρια μικρά και μεγάλα (σκορπίνα, μπακαλιάρο, πέρκα, χάνους, κοκοβιούς)
  • 2 ντομάτες χαραγμένες στα 4
  • 3-4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4
  • 2 κρεμμύδια χαραγμένα στα 4
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 2 λίτρα νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, το λάδι, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το μαϊντανό, το σέλινο ολόκληρο, αλάτι και πιπέρι και βράζετε για 20'-30' (μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες).

  2. Ρίχνετε στην κατσαρόλα πρώτα τα μικρότερα ψάρια. Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να λιώσουν. Αφαιρείτε τα ψάρια, τα σουρώνετε και τα βάζετε σε μια πιατέλα. Στη συνέχεια προσθέτετε τα μεγαλύτερα ψάρια και τα μαγειρεύετε για 15'-20'. Στο τέλος προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Αφαιρείτε τα ψάρια και τα λαχανικά, σουρώνετε το ζουμί της σούπας και σερβίρετε.

Συμβουλή

Πριν σερβίρετε τη σούπα μπορείτε να βγάλετε τα λαχανικά και τα ψάρια από την κατσαρόλα και να σουρώσετε το ζουμί για να αποφύγετε τυχόν κοκαλάκια που μπορεί να υπάρχουν.

  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι Δομοκού και πολτό ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι Δομοκού και πολτό ελιάς
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια