Κακαβιά

Κακαβιά

3.3 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά ψάρια μικρά και μεγάλα (σκορπίνα, μπακαλιάρο, πέρκα, χάνους, κοκοβιούς)
  • 2 ντομάτες χαραγμένες στα 4
  • 3-4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4
  • 2 κρεμμύδια χαραγμένα στα 4
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 2 λίτρα νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, το λάδι, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το μαϊντανό, το σέλινο ολόκληρο, αλάτι και πιπέρι και βράζετε για 20'-30' (μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες).

  2. Ρίχνετε στην κατσαρόλα πρώτα τα μικρότερα ψάρια. Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να λιώσουν. Αφαιρείτε τα ψάρια, τα σουρώνετε και τα βάζετε σε μια πιατέλα. Στη συνέχεια προσθέτετε τα μεγαλύτερα ψάρια και τα μαγειρεύετε για 15'-20'. Στο τέλος προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Αφαιρείτε τα ψάρια και τα λαχανικά, σουρώνετε το ζουμί της σούπας και σερβίρετε.

Συμβουλή

Πριν σερβίρετε τη σούπα μπορείτε να βγάλετε τα λαχανικά και τα ψάρια από την κατσαρόλα και να σουρώσετε το ζουμί για να αποφύγετε τυχόν κοκαλάκια που μπορεί να υπάρχουν.

  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
    Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες