Ζύμη για λαζάνια σπιτικά

Ζύμη για λαζάνια σπιτικά

4.0 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για περίπου 500 γρ. ζυμαρικού

  • 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 αυγά
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε το αλεύρι μέσα σε μπολ, κάνετε μια τρύπα στο κέντρο και βάζετε εκεί τα αυγά, το αλάτι και το λάδι. Ζυμώνετε μέχρις ότου αποκτήσετε μια ζύμη λεία και ελαστική σε σχήμα μπάλας.

  2. Καλύπτετε το μπολ με ένα καθαρό πανί και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε χοντρό φύλλο και την κόβετε σε ορθογώνια κομμάτια 8x16 εκ. ή την περνάτε από την ειδική μηχανή ζυμαρικών.
     

Συμβουλή

Πώς θα μαγειρέψετε τα σπιτικά λαζάνια Βάζετε σε κάθε ορθογώνιο φύλλο ζύμης μία λωρίδα γέμιση της αρεσκείας σας, τυλίγετε σε κύλινδρο σαν κανελόνια (ή αν θέλετε να τα βράσετε, κολλάτε τις άκρες τους πιέζοντας με βρεγμένα δάκτυλα για να κλείσετε μέσα καλά τη γέμιση και να μην ανοίξουν). Ακουμπάτε τα γεμιστά λαζάνια σε αλευρωμένη πετσέτα μέχρι να τελειώσετε τη διαδικασία της προετοιμασίας τους (χρησιμοποιώντας όλα τα λαζάνια και τα υλικά της γέμισης) και τα τοποθετείτε σε ταψί. Τα περιχύνετε με τη σάλτσα της επιλογής σας (ντομάτα, μπεσαμέλ, κρέμα γάλακτος) και τα ψήνετε για 50’-55’ στους 200°C.
 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Συνταγή για λαζάνια σπιτικά με αυγά

Δείτε επίσης

Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι

Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
4.1 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

Λαζάνια με μπρόκολο

Λαζάνια με μπρόκολο
4.2 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού

Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
4.4 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος

Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά

Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Αρνάκι με κρασί
    Αρνάκι με κρασί
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
    Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης