Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί

Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί

4.2 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 8'-10'
  • Ψήσιμο: 35'
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 φλιτζάνια σκληρό τυρί τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ αραιωμένο
  • αλατοπίπερο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνω σε μια κούπα το αλεύρι, το τυρί, αλατοπίπερο, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύω πολύ καλά προσθέτωντας σταδιακά το γάλα, ώστε να αποκτήσω ένα παχύρρευστο μείγμα.

  2. Κόβω τα λουκάνικα σε φέτες, λέπτες ή πιο χονδρές, ανάλογα την όρεξη, και τα τσιγαρίζω ελαφρά με τη μια κουταλιά βούτυρο. Τα προσθέτω στο μείγμα αλευριού και ανακατεύω. Βουτυρώνω καλά με την άλλη κουταλιά ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ.

  3. Αδειάζω το μείγμα στο ταψί, ισιώνω καλά την επιφάνεια και βοηθάω να σκορπιστούν ομοιόμορφα τα λουκάνικα. Ψήνω σε προσθερμασμένο φούρνο αρχικά στους 200° και μετά στους 180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνω λίγο να κρυώσει πριν κόψω κομμάτια.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή μας έστειλε η Ισμήνη Ευαγγέλου. Είναι πανεύκολη και ό,τι πρέπει για να μεταφ.ερεται ως αλμυρό κολατσιό εκτός σπιτιού, ώστε να μην καταφεύγουμε σε έτοιμα σφολιατοειδή. Επίσης κομμένη σε μικρά τετράγωμα κομμάτια ενισχύει ποικιλίες για μπίρα ή κρασί.

  • Κοτόπιτα με λαχανικά
    Κοτόπιτα με λαχανικά
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού