Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί

Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί

4.2 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 8'-10'
  • Ψήσιμο: 35'
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 φλιτζάνια σκληρό τυρί τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ αραιωμένο
  • αλατοπίπερο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνω σε μια κούπα το αλεύρι, το τυρί, αλατοπίπερο, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύω πολύ καλά προσθέτωντας σταδιακά το γάλα, ώστε να αποκτήσω ένα παχύρρευστο μείγμα.

  2. Κόβω τα λουκάνικα σε φέτες, λέπτες ή πιο χονδρές, ανάλογα την όρεξη, και τα τσιγαρίζω ελαφρά με τη μια κουταλιά βούτυρο. Τα προσθέτω στο μείγμα αλευριού και ανακατεύω. Βουτυρώνω καλά με την άλλη κουταλιά ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ.

  3. Αδειάζω το μείγμα στο ταψί, ισιώνω καλά την επιφάνεια και βοηθάω να σκορπιστούν ομοιόμορφα τα λουκάνικα. Ψήνω σε προσθερμασμένο φούρνο αρχικά στους 200° και μετά στους 180° C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνω λίγο να κρυώσει πριν κόψω κομμάτια.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή μας έστειλε η Ισμήνη Ευαγγέλου. Είναι πανεύκολη και ό,τι πρέπει για να μεταφ.ερεται ως αλμυρό κολατσιό εκτός σπιτιού, ώστε να μην καταφεύγουμε σε έτοιμα σφολιατοειδή. Επίσης κομμένη σε μικρά τετράγωμα κομμάτια ενισχύει ποικιλίες για μπίρα ή κρασί.

  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
  • Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
    Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
  • Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
    Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια
    Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)