Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια

Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500γρ. σπαγέτι
  • 350γρ. φρέσκα μανιτάρια
  • 1 ψητή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 κολοκύθι κομμένο σε λωρίδες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • λίγα φυλλαράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

  2. Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά. Σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια , τα μανιτάρια, την πιπεριά και το κολοκύθι στο ελαιόλαδο για 10΄περίπου. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτετε το μαϊντανό.

  3. Τα βγάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε μαζί με το ζυμαρικά. Πασπαλίζετε προαιρετικά με τριμμένο τυρί.

  • Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
    Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
    Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο