Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

3.0 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή λινκουίνι ή μπαβέτε
  • 1 κιλό μύδια φρέσκα
  • 400 γρ γαρίδες φρέσκες ζεματισμένες και καθαρισμένες
  • 400 γρ. ντομάτες φρέσκες ώριμες
  • ¼ φλιτζανιού λευκό κρασί
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • λίγο πιπέρι καγιέν
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τα μύδια και τα πλένετε σε άφθονο κρύο νερό. Τα βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί και τα βράζετε για 5’ μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη τους. Πετάτε όσα παραμείνουν κλειστά και καθαρίζετε τα υπόλοιπα .(ή τα αφήνετε μέσα στο μισό κέλυφος).

  2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τις σκελίδες του σκόρδου. Προσθέτετε κατόπιν τις ντομάτες (αφού τις ξεφλουδίσετε, αφαιρέσετε τους σπόρους και τις ψιλοκόψετε), το ζουμί από τα μύδια, αλάτι και το πιπέρι καγιέν και βράζετε τη σάλτσα για 30’.

  3. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μαϊντανό, τις γαρίδες και τα μύδια. Ανακατεύετε καλά. Στο μεταξύ όση ώρα ετοιμάζετε τη σάλτσα βράζετε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατόνερο. Τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με τα μύδια και τη σάλτσα ντομάτας. 
     
  • Χοιρινά κότσια στη γάστρα με φασόλια ξερά
    Χοιρινά κότσια στη γάστρα με φασόλια ξερά
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί
  • Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
    Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Καροτόψωμο στα γρήγορα
    Καροτόψωμο στα γρήγορα
  • Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
    Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές