Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα

Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τα μακαρόνια

  • 1 πακέτο μακαρόνια (500 γρ.)
  • 100 ml ζωμό λαχανικών (έτοιμο ή σπιτικό)
  • αλάτι
  • Για τη σάλτσα

  • 3 πιπεριές κέρατο κομμένες σε μικρές λωρίδες
  • 3 μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε κύβους
  • 8 φέτες μπέικον κομμένες σε κύβους
  • 400 ml λευκό κρασί
  • 200 - 300 ml ζωμό από τα μακαρόνια
  • 600 ml κρέμα γάλκτος
  • 3-4 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • βούτυρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα μακαρόνια. Προθέτετε το ζωμό λαχανικών, λίγο ελαιόλαδο και βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνετε τα μακαρόνια, φροντίζοντας να κρατήσετε αρκετό από το ζωμό.

  2. Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σοτάρετε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το μπέικον, προσθέτοντας λίγο επιπλέον ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος.

  3. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε για 1' περίπου. Προσθέτετε το ζωμό από τα μακαρόνια, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 2'-3'. Ρίχνετε στο τηγάνι τα μακαρόνια, ανακατεύοντας διαρκώς για 2'-3' λεπτά και σερβίρετε.

     

    Ευχαριστούμε το φίλο μας Αντώνη Χαλούβα για τη συνταγή.

  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Μπισκότα αλμυρά με φέτα
    Μπισκότα αλμυρά με φέτα
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ