Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών

Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ζυμαρικά με κοντό σχήμα
  • 300 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
  • 300 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 200 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
  • 80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Ζεματίζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών 7΄-8΄ και επίσης τα στραγγίζετε.

  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια 5΄-6΄. Ρίχνετε το μαϊντανό, σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε 10΄. Κατόπιν προσθέτετε στο μείγμα τα λαχανάκια Βρυξελλών.

  3. Σ’ ένα πυρίμαχο σκεύος ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα των κολοκυθιών, των τυριών και το αλατοπίπερο. Αναμειγνύετε καλά και περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος. Ψήνετε το φαγητό 10΄ στο φούρνο στους 180° C.

  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
    Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα