Advertisement



Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα

Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα

4.0 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. πατάτες στρογγυλές, πλυμένες καλά
  • 200 γρ. λουκάνικα βραστά, κομμένα σε ροδέλες
  • 150 γρ. αρακάς βρασμένος (προαιρετικά)
  • Για τη σάλτσα

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για το σερβίρισμα

  • 4 κουταλιές της σούπας δενδρολίβανο ή τσάιβ ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στη μέση σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζετε τις πατάτες 20΄-25΄ μέχρι να μαλακώσουν. (Μην τις βράσετε πολύ, πρέπει να κρατάνε).

  2. Στο μεταξύ ετομάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το τυρί, το ξίδι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα παραπάνω υλικά. Ρίχνετε το μείγμα της σάλτσας σ’ ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέτετε στη σάλτσα λίγο αλάτι και αρκετό μαύρο πιπέρι.

  3. Στραγγίζετε τις πατάτες, τις τοποθετείτε και αυτές στο μπολ. Ρίχνετε κατόπιν τα λουκάνικα και τον αρακά και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο ή τα τσάιβ.

  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Λαχματζούν με κιμά σόγιας
    Λαχματζούν με κιμά σόγιας
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα