Εύκολα τυροπιτάκια σφολιάτας με φέτα και κασέρι

Εύκολα τυροπιτάκια σφολιάτας με φέτα και κασέρι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • ζύμη σφολιάτα: 1 πακέτο σε στρογγυλά ή τετράγωνα τεμάχια
  • Για τη γέμιση

  • αυγά: 2
  • φέτα: 300 γρ., τριμμένη
  • κασέρι: 150 γρ., τριμμένο
  • μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο: 2 κουταλιές τη σούπας
  • πιπέρι: λίγη
  • Για το ψήσιμο

  • αυγό: 1, το ασπράδι του
  • σουσάμι: λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σ’ ένα μπολ τα τυριά και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε το μαϊντανό ή τον άνηθο. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα των τυριών. Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά μεταξύ τους.

  2. Αλευρώνετε τον πάγκο της κουζίνας και τοποθετείτε τα στρογγυλά ή τετράγωνα σφολιατάκια, αφού τα ξεπαγώσετε. Παίρνετε μ’ ένα κουταλάκι λίγη γέμιση και τη βάζετε στο κέντρο της ζύμης, διπλώνετε κάθε σφολιατάκι σε σχήμα μισοφέγγαρου (αν είναι στρογγυλό) ή τριγώνου (αν είναι τετράγωνο) και πι.

  3. Τοποθετείτε τα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφετε με ασπράδι χτυπημένο ελαφρά με λίγο νερό και τα πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 180° C 20’ μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή

Τα πιτάκια που περιέχουν κασέρι καλό είναι να σερβίρονται ζεστά, καθώς είναι τυρί που σφίγγει όταν κρυώσει. Η δοσολογία που προτείνεται παραπάνω αντιστοιχεί σε περίπου για 20 πιτάκια. 
 
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
    Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν