Ελιές τσακιστές

Ελιές τσακιστές

4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ελιές πράσινες, όσες θέλουμε
  • 1-2 λεμόνια σε φέτες
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλέγουμε ελιές γερές, που δεν έχουν χτυπήματα.Tις πλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό και τις στραγγίζουμε. Αφού στεγνώσουν, τις τσακίζουμε με ένα μεγάλο βότσαλο προσέχοντας να μη σπάσουμε το κουκούτσι τους. Αρκεί ένα κτύπημα, ένα τσάκισμα σε κάθε μια. Τις βάζουμε σε λεκάνη με μπόλικο νερό να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε για περίπου 10 μέρες, αλλάζοντας το νερό καθημερινά, μέχρι να ξεπικρίσουν.

  2. Παίρνουμε τις ξεπικρισμένες ελιές και τις βάζουμε σε γυάλινο καθαρό βάζο λίγες λίγες, αλατίζοντας και προσθέτοντας ενδιάμεσα φέτες λεμονιού. Προσθέτουμε και νερό, κλείνουμε καλά και τοποθετούμε σε δροσερό μέρος για 50-60 μέρες.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Η συνταγή είναι από τη Λέσβο και το www,lesvoskitchen.gr

Δείτε επίσης

Αγγουράκια τουρσί

Αγγουράκια τουρσί
4.5 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Φέτα στο λάδι με μπαχάρια

Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί

Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
    Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς