Advertisement



Ελιές τσακιστές

Ελιές τσακιστές

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ελιές πράσινες, όσες θέλουμε
  • 1-2 λεμόνια σε φέτες
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλέγουμε ελιές γερές, που δεν έχουν χτυπήματα.Tις πλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό και τις στραγγίζουμε. Αφού στεγνώσουν, τις τσακίζουμε με ένα μεγάλο βότσαλο προσέχοντας να μη σπάσουμε το κουκούτσι τους. Αρκεί ένα κτύπημα, ένα τσάκισμα σε κάθε μια. Τις βάζουμε σε λεκάνη με μπόλικο νερό να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε για περίπου 10 μέρες, αλλάζοντας το νερό καθημερινά, μέχρι να ξεπικρίσουν.

  2. Παίρνουμε τις ξεπικρισμένες ελιές και τις βάζουμε σε γυάλινο καθαρό βάζο λίγες λίγες, αλατίζοντας και προσθέτοντας ενδιάμεσα φέτες λεμονιού. Προσθέτουμε και νερό, κλείνουμε καλά και τοποθετούμε σε δροσερό μέρος για 50-60 μέρες.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Η συνταγή είναι από τη Λέσβο και το www,lesvoskitchen.gr

Δείτε επίσης

Αγγουράκια τουρσί

Αγγουράκια τουρσί
4.5 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Φέτα στο λάδι με μπαχάρια

Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί

Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα