Γιαουρτλού κεμπάπ

Γιαουρτλού κεμπάπ

4.1 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κιμάς από μπούτι αρνίσιο
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Tabasco
  • 2 κουταλιές της σούπας κύμινο
  • 1 φρέσκια ντομάτα, (χωρίς φλούδες και σπόρους), λιωμένη
  • αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι
  • 1 αυγό (προαιρετικά)
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γαλέτα (ή τριμμένη φρυγανιά)
  • Για το σερβίρισμα

  • 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 4 πίτες αραβικές, λεπτές ή για σουβλάκι (έτοιμες ή σπιτικές)
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)
  • 2 ντομάτες σε φέτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σε ένα μπολ τον κιμά, τα κρεμμύδια, το λάδι, το Tabasco, το κύμινο, την ντομάτα, το αυγό, τη γαλέτα και αλατοπίπερο. Ζυμώνετε όλα μαζί τα υλικά. Τα αφήνετε να μείνουν στο ψυγείο 1-2 ώρες.

  2. Πλάθετε μπιφτεκάκια μακρόστενα, όπως τα σουτζουκάκια, αλλά πιο μακριά και λεπτά. Τα ψήνετε στη σχάρα μέχρι να πάρουν χρώμα απ' όλες τις πλευρές.

  3. Σερβίρετε τα κεμπάπ πάνω στις πίτες* προσθέτοντας τη ρόκα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το γιαούρτι. Το γιαούρτι, αν θέλετε, το πασπαλίζετε με πάπρικα απλή ή καπνιστή.

Συμβουλή

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι ή σνακ

Για να φτιάξετε Σπιτικές Πίτες για Σουβλάκι πατήστε εδώ να δείτε τη συνταγή.

  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
    Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
    Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα