Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα

Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά χοιρινό φιλέτο
  • 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε μπαστουνάκια
  • 1 κιλό πατάτες baby
  • 250 ml νερό
  • 330 ml λευκό κρασί
  • 1 πράσινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • Για το μαρινάρισμα

  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας και πασπαλίζετε με την πάπρικα. Το αφήνετε έτσι για 12 ώρες.

  2. Απλώνετε πάνω στο κρέας το τυρί, το τυλίγετε σε σφιχτό ρολό και το δένετε με σπάγγο.

  3. Τοποθετείτε το κρέας σε γάστρα, μοιράζοντας τις πατάτες γύρω του. Ρίχνετε το νερό, το κρασί και τις πιπεριές και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 2 1/2 ώρες. Στη μέση του ψησίματος γυρίζετε το ρολό για να πάρει χρώμα κι από την άλλη μεριά.

  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα