Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα

Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά χοιρινό φιλέτο
  • 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε μπαστουνάκια
  • 1 κιλό πατάτες baby
  • 250 ml νερό
  • 330 ml λευκό κρασί
  • 1 πράσινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • Για το μαρινάρισμα

  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας και πασπαλίζετε με την πάπρικα. Το αφήνετε έτσι για 12 ώρες.

  2. Απλώνετε πάνω στο κρέας το τυρί, το τυλίγετε σε σφιχτό ρολό και το δένετε με σπάγγο.

  3. Τοποθετείτε το κρέας σε γάστρα, μοιράζοντας τις πατάτες γύρω του. Ρίχνετε το νερό, το κρασί και τις πιπεριές και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 2 1/2 ώρες. Στη μέση του ψησίματος γυρίζετε το ρολό για να πάρει χρώμα κι από την άλλη μεριά.

  • Καρμπονάρα
    Καρμπονάρα
  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
    Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
MrOil