Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα

Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά χοιρινό φιλέτο
  • 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε μπαστουνάκια
  • 1 κιλό πατάτες baby
  • 250 ml νερό
  • 330 ml λευκό κρασί
  • 1 πράσινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • Για το μαρινάρισμα

  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας και πασπαλίζετε με την πάπρικα. Το αφήνετε έτσι για 12 ώρες.

  2. Απλώνετε πάνω στο κρέας το τυρί, το τυλίγετε σε σφιχτό ρολό και το δένετε με σπάγγο.

  3. Τοποθετείτε το κρέας σε γάστρα, μοιράζοντας τις πατάτες γύρω του. Ρίχνετε το νερό, το κρασί και τις πιπεριές και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 2 1/2 ώρες. Στη μέση του ψησίματος γυρίζετε το ρολό για να πάρει χρώμα κι από την άλλη μεριά.

  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
    Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
    Μπουρεκάκια με κοτόπουλο