Advertisement



Γαριδοπίλαφο

Γαριδοπίλαφο

3.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • γαρίδες 1 κιλό
  • κρεμμύδια 2 μετρίου μεγέθους
  • παρθένο σησαμέλαιο 100 ml
  • πράσινη πιπεριά 1, ψιλοκομμένη
  • κόκκινη πιπεριά 1, ψιλοκομμένη
  • καυτερή πιπεριά ½
  • ντοματάκι κονσέρβα 1
  • ρύζι νυχάκι 500 γρ.
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μαϊντανός για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε, καθαρίζετε από το εντεράκι τις γαρίδες και κόβετε τα μουστάκια. Σε μία κατσαρόλα βράζετε 1½ λίτρο νερό, μαζί με το ένα κρεμμύδι ολόκληρο και λίγο αλάτι. Ρίχνετε τις γαρίδες και τις βράζετε για 3’-4’. Αφαιρείτε από την κατσαρόλα τις γαρίδες και κρατάτε το ζωμό.

  2. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε αρκετά το σησαμέλαιο, μαραίνετε το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τις πιπεριές και προσθέτετε τις γαρίδες, το ντοματάκι και το ζωμό που κρατήσατε. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, ρίχνετε το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράζει μέχρι να γίνει το ρύζι. Το σερβίρετε σε φόρμα ή απευθείας στα πιάτα, πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Mix & Match

Για τα θαλασσινά εδέσματα και τα ροζέ κρασιά έχουν γραφτεί πολλές ιστορίες αγάπης. Η θαλασσινή, κρουστή σάρκα της γαρίδας έχει μια υπόγλυκη γεύση που δένει καταπληκτικά με τα καραμελένια ροζέ. Η σάλτσα ντομάτας είναι οπωσδήποτε ένας ακόμα λόγος να επιλέξουμε ροζέ και κατά προτίμηση κάποιο που να προέρχεται από το βασίλειο του Ξινόμαυρου.

  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
    Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες