Γαριδοπίλαφο

Γαριδοπίλαφο

3.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • γαρίδες 1 κιλό
  • κρεμμύδια 2 μετρίου μεγέθους
  • παρθένο σησαμέλαιο 100 ml
  • πράσινη πιπεριά 1, ψιλοκομμένη
  • κόκκινη πιπεριά 1, ψιλοκομμένη
  • καυτερή πιπεριά ½
  • ντοματάκι κονσέρβα 1
  • ρύζι νυχάκι 500 γρ.
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μαϊντανός για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε, καθαρίζετε από το εντεράκι τις γαρίδες και κόβετε τα μουστάκια. Σε μία κατσαρόλα βράζετε 1½ λίτρο νερό, μαζί με το ένα κρεμμύδι ολόκληρο και λίγο αλάτι. Ρίχνετε τις γαρίδες και τις βράζετε για 3’-4’. Αφαιρείτε από την κατσαρόλα τις γαρίδες και κρατάτε το ζωμό.

  2. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε αρκετά το σησαμέλαιο, μαραίνετε το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τις πιπεριές και προσθέτετε τις γαρίδες, το ντοματάκι και το ζωμό που κρατήσατε. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, ρίχνετε το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράζει μέχρι να γίνει το ρύζι. Το σερβίρετε σε φόρμα ή απευθείας στα πιάτα, πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Mix & Match

Για τα θαλασσινά εδέσματα και τα ροζέ κρασιά έχουν γραφτεί πολλές ιστορίες αγάπης. Η θαλασσινή, κρουστή σάρκα της γαρίδας έχει μια υπόγλυκη γεύση που δένει καταπληκτικά με τα καραμελένια ροζέ. Η σάλτσα ντομάτας είναι οπωσδήποτε ένας ακόμα λόγος να επιλέξουμε ροζέ και κατά προτίμηση κάποιο που να προέρχεται από το βασίλειο του Ξινόμαυρου.

  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
    Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
    Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού