Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας

Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας

4.1 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό γαρίδες μεγάλες
  • 250 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • χυμός λεμονιού, όσος θέλετε
  • αλάτι, πιπέρι
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα
  • Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 125 ml λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις γαρίδες και αφαιρείτε τα κεφάλια και το κ΄ςλυφος αφήνοντας μόνο αυτό της ουράς τους. Τις βάζετε σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Αφήνετε τις γαρίδες στο νερό 20΄. Τις στραγγίζετε και τις στεγνώνετε καλά.

  2. Αναμειγνύετε το κεφαλοτύρι με τη φρυγανιά. Βουτάτε τις γαρίδες πρώτα στο αυγό και μετά στο μείγμα φρυγανιάς-τυριού. Τηγανίζετε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

  3. Στο μεταξύ, σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε το κρασί, τη ζάχαρη, τις ντομάτες, τον κύβο και αλατοπίπερο. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει 15΄ και τη σερβίρετε με τις γαρίδες, στις οποίες προσθέτετε όσο λεμόνι θέλετε.

Συμβουλή

Ανακατέψτε στο μείγμα τυριού-φρυγανιάς και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ | Συνταγή για γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας

Δείτε επίσης

Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια

Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
3.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαρίδες σουβλάκι

Γαρίδες σουβλάκι
4.6 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.8 /5 κατάταξη (202 ψήφοι)

  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
  • Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
    Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
    Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
    Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
MrOil