

Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
Υλικά συνταγής
- γαρίδες: 20 μεγάλες, βρασμένες
- πατάτες: 2 μεγάλες καθαρισμένες και βρασμένες
- ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
- λεμόνι: χυμός από 2
- μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας, απαλή
- κέτσαπ: 1 κουταλιά της σούπας
- κονιάκ: 2 κουταλιές της σούπας
- νερό: 1 φλιτζάνι
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
- Πολτοποιείτε τις πατάτες στη μηχανή του πουρέ και τις βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε σιγά σιγά το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε. Κατόπιν προσθέτετε την μουστάρδα , το κονιάκ και την κέτσαπ και λίγο λίγο το νερό και ανακατεύετε πολύ καλά για να ενωθούν τα υλικά.
- Στο τέλος ρίχνετε το μείγμα στο μπλέντερ και το χτυπάτε μαζί με το λάδι (το οποίο ρίχνετε κατά μικρές ποσότητες)και αλατοπίπερο μέχρις ότου η μαγιονέζα να γίνει σαν αλοιφή. Σερβίρετε στο κέντρο μιας πιατέλας τη μαγιονέζα σε μικρό μπολ και γύρω γύρω βάζετε τις γαρίδες καθαρισμένες για να τις βουτάτε στη σάλτσα.