Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό γαρίδες φρέσκες, μεγάλες
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μουστάρδα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • πιπέρι, λίγο ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε το γιαούρτι σε τουλουπάνι 1 νύχτα για να φύγουν εντελώς τα υγρά του. Την επόμενη μέρα το μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιονέζα, το ηλιέλαιο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το ροκφόρ, λίγο πιπέρι και τον άνηθο ή το μαϊντανό. Ανακατεύετε όλα τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και κατόπιν το βάζετε στο ψυγείο.

  2. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει το ξίδι 3΄. Τις στραγγίζετε και, μόλις κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζετε αφαιρώντας τα κεφάλια, τα κελύφη και το λεπτό εντεράκι στη ράχη τους. Μοιράζετε τις γαρίδες σε πιάτα και τις σερβίρετε με το ντιπ γιαουρτιού.


  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι