Advertisement



Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό γαρίδες φρέσκες, μεγάλες
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μουστάρδα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • πιπέρι, λίγο ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε το γιαούρτι σε τουλουπάνι 1 νύχτα για να φύγουν εντελώς τα υγρά του. Την επόμενη μέρα το μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιονέζα, το ηλιέλαιο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το ροκφόρ, λίγο πιπέρι και τον άνηθο ή το μαϊντανό. Ανακατεύετε όλα τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και κατόπιν το βάζετε στο ψυγείο.

  2. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει το ξίδι 3΄. Τις στραγγίζετε και, μόλις κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζετε αφαιρώντας τα κεφάλια, τα κελύφη και το λεπτό εντεράκι στη ράχη τους. Μοιράζετε τις γαρίδες σε πιάτα και τις σερβίρετε με το ντιπ γιαουρτιού.


  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα