Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ

3.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό γαρίδες φρέσκες, μεγάλες
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μουστάρδα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • πιπέρι, λίγο ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε το γιαούρτι σε τουλουπάνι 1 νύχτα για να φύγουν εντελώς τα υγρά του. Την επόμενη μέρα το μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιονέζα, το ηλιέλαιο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το ροκφόρ, λίγο πιπέρι και τον άνηθο ή το μαϊντανό. Ανακατεύετε όλα τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και κατόπιν το βάζετε στο ψυγείο.

  2. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει το ξίδι 3΄. Τις στραγγίζετε και, μόλις κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζετε αφαιρώντας τα κεφάλια, τα κελύφη και το λεπτό εντεράκι στη ράχη τους. Μοιράζετε τις γαρίδες σε πιάτα και τις σερβίρετε με το ντιπ γιαουρτιού.


  • Τάρτα με πράσα και μπέικον
    Τάρτα με πράσα και μπέικον
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
MrOil