Advertisement



Γαμοπίλαφο

Γαμοπίλαφο

3.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • ζυγούρι ή αρνί: 1 κιλό
  • κοτόπουλο: 1/2
  • ρύζι: 3 φλιτζάνια του τσαγιού
  • φρέσκο βούτυρο κατσικίσιο ή πρόβειο: 2 κουταλιές της σούπας
  • λεμόνι: 1 μεγάλο, ο χυμός του
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το ζυγούρι και το κοτόπουλο σε δύο διαφορετικές κατσαρόλες. Κατόπιν βγάζετε τα κρέατα και τα διατηρείτε ζεστά. Σουρώνετε όλους τους ζωμούς σε μια κατσαρόλα. Μετράτε το ζωμό υπολογίζοντας για 3 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι 10-11 φλιτζάνια ζωμό. 

  2. Βράζετε το ζωμό προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας αλάτι . Ρίχνετε το ρύζι, ανακατεύετε και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρις ότου απορροφήσει όλο το ζωμό. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε πάλι. 

  3. Ζεματάτε το βούτυρο και περιχύνετε με αυτό το πιλάφι. Ανακατεύετε πάλι και σκεπάζετε με βαμβακερή πετσέτα. Το αφήνετε να ξεκουραστεί 10' για να απορροφήσει και τα υπόλοιπα υγρά του. Κόβετε το κρέας σε κομάτια και το σερβίρετε μαζί με το πιλάφι πασπαλίζοντας με πιπέρι (προαιρετικά). 

  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
    Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
  • Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
    Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
    Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ