Advertisement



Βραστή σαλάτα με πατάτες, φασολάκια και αγκινάρες

Βραστή σαλάτα με πατάτες, φασολάκια και αγκινάρες

4.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 αγκινάρες
  • o χυμός από 3 λεμόνια
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 3 πατάτες βρασμένες
  • 350 γρ. φασολάκια πράσινα στρογγυλά
  • 10-12 ελιές μαύρες
  • αλάτι, πιπέρι, φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας σας ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις βάζετε αμέσως σ’ ένα μπολ με νερό και το χυμό από το ένα λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Στη συνέχεια τις ζεματίζετε πολύ ελαφρά και τις κόβετε σε τέταρτα.

  2. Ετοιμάζετε μια μαρινάτα με το χυμό από τα υπόλοιπα λεμόνια, το ελαιόλαδο, το  σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.  Μαρινάρετε τις κομμένες αγκινάρες σ’ αυτό το μείγμα για 2 ώρες.

  3. Ζεματίζετε τα φασολάκια για 5΄και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με τις αγκινάρες και τις πατάτες χονδροκομμένες. Σκορπίζετε τις ελιές, περιχύνετε με τη μαρινάτα και πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή άλλο μυρωδικό που σας αρέσει.

  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί
    Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Πράσινο ριζότο με σπανάκι
    Πράσινο ριζότο με σπανάκι
  • Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
    Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα