Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά

Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσια λουκάνικα: 4
  • σφολιάτα:400 γρ., έτοιμη ή σπιτική
  • κασέρι: 200 γρ., τριμμένο
  • κεφαλογραβιέρα: 180 γρ., τριμμένη
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κορν φλάουρ: 1 κουταλιά της σούπας
  • αυγά: 3-4
  • κρέμα γάλακτος: 250 ml
  • γάλα εβαπορέ: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο, τριμμένο
  • δεντρολίβανο: λίγο
  • αλάτι:λίγο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε  το φούρνο στους 180ο C. Αν χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη την ανοίγετε με τη βοήθεια του πλαστη σε φύλλο χοντρό. Αν χρησιμοποιήσετε έτοιμο απλά το αποψύχετε.

  2. Στρώνετε το φύλλο σφολιάτας, ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά τοιχώματα μια οβάλ ή ορθογώνιας φόρμας. Κάνετε 4-5 χαρακιές σε κάθε λουκάνικο. Σε αντικολλητικό τηγάνι ροδίζετε πολύ ελαφρά τα λουκάνικα ολόκληρα και τα βγάζετε από το τηγάνι. Τα κρατάτε στη άκρη.

  3. Στο λίπος του λουκάνικου ρίχνετε το βούτυρο, το ζεσταίνετε και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Αφήνετε το κρεμμύδι να κρυώσει.

  4. Χτυπάτε σε ένα μπολ το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι τα αυγά, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε στο μπολ το μείγμα του κρεμμυδιού και τα τριμμένα τυριά και ανακατεύετε καλά.

  5. Απλώνετε πάνω στη σφολιάτα το μείγμα με τα τυριά και το κρεμμύδι και ισιώνετε την επιφάνεια της γέμισης με μια σπάτουλα μισοβυθίζετε στο μείγμα τα λουκάνικα όπως βλέπετε στη φωτογραφία. Ψήνετε  την πίτα στους 180ο C μέχρι να σφίξει η γέμιση και να ροδίσει στις άκρες η σφολιάτα (περίπου 40’) και σερβίρετε.
     
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
  • Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια
    Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο