Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια

Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη στον τρίφτη
  • 150 γρ. blue cheese λιωμένο με πιρούνι
  • 12 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 80 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με αλατοπίπερο. Ρίχνετε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα και κατόπιν το υπόλοιπο γάλα, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να γίνουν διάφανα. Τα περιχύνετε με το μείγμα των αυγών και σκορπίζετε από πάνω τα τυριά. Ανασηκώνετε τις άκρες της ομελέτας για να πάει το αυγό παντού.

  3. Διπλώνετε την ομελέτα στη μέση (και αν θέλετε κατόπιν στα τέσσερα) και την αναποδογυρίζετε με σπάτουλα μέσα στο τηγάνι για να ψηθεί ομοιόμορφα μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Σερβίρετε την ομελέτα και την πασπαλίζετε με καρύδια.

  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά