Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια

Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη στον τρίφτη
  • 150 γρ. blue cheese λιωμένο με πιρούνι
  • 12 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 80 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με αλατοπίπερο. Ρίχνετε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα και κατόπιν το υπόλοιπο γάλα, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να γίνουν διάφανα. Τα περιχύνετε με το μείγμα των αυγών και σκορπίζετε από πάνω τα τυριά. Ανασηκώνετε τις άκρες της ομελέτας για να πάει το αυγό παντού.

  3. Διπλώνετε την ομελέτα στη μέση (και αν θέλετε κατόπιν στα τέσσερα) και την αναποδογυρίζετε με σπάτουλα μέσα στο τηγάνι για να ψηθεί ομοιόμορφα μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Σερβίρετε την ομελέτα και την πασπαλίζετε με καρύδια.

  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
    Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
    Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
  • Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
    Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
MrOil