Αφράτα ψωμάκια με καρύδι

Αφράτα ψωμάκια με καρύδι

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. άσπρο αλεύρι
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλατι
  • 4 κρόκοι αυγών και 2 αυγά ολόκληρα
  • 80 γρ. βούτυρο χλιαρό
  • 100 γρ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, εκτός από την καρυδόψιχα, το αλεύρι και το βούτυρο. Τα ανακατεύετε να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι. Αρχίζετε να ζυμώνετε, προσθέτοντας το βούτυρο χλιαρό. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο επιπλέον αλεύρι ή χλιαρό νερό. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή και λεία.

  2. Τη βάζετε σε μια λεκάνη, αλείφετε με βούτυρο και την αφήνετε σε ζεστό μέρος. Όταν φουσκώσει (σε 40' -50΄) τη ζυμώνετε λίγο, την αλείφετε ξανά με βούτυρο και την αφήνετε να ξαναφουσκώσει.

  3. Μοιράζετε τη ζύμη σε 8 ίσες ποσότητες και πλάθετε μικρά ψωμάκια. Βάζετε τα ψωμάκια σε ταψί και τα σκεπάζετε. Τα αφήνετε ξανά να φουσκώσουν. Ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 50'.

  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
    Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • Πατατοσαλάτα με cottage cheese
    Πατατοσαλάτα με cottage cheese
  • Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
    Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι