Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον

Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4-6 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες
  • 150 γρ. μανιτάρια σε φέτες ή ολόκληρα αν είναι πολύ μικρά
  • 150 γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
  • 150 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, λίγο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το αλάτι, το πιπέρι, το τυρί και το γάλα.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις πιπεριές και το μπέικον μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο τηγάνι τα μανιτάρια. Τα σοτάρετε κι αυτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

  3. Ξαναρίχενετε τις πιπεριές και το μπέικον στο τηγάνι με τα μανιτάρια, προσθέτοντας την τελευταία κουταλιά λάδι, αν χρειάζεται. Περιχύνετε με το μείγμα χτυπημένων αυγών-τυριού και ανακατεύτε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας, αν θέλετε, με λίγο τριμμένο τυρί ακόμη και με φρέσκια πράσινη σαλάτα.

  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας