Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα με πατάτες

Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα με πατάτες

4.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 ώρες
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπουτάκια αρνίσια: 2 γύρω στο 1 κιλό το καθένα
  • πατάτες: 1 κιλό, καθαρισμένες, κομμένες
  • κρεμμύδια: 2, καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα
  • σκόρδο: 5-6 σκελίδες
  • ρίγανη ή δεντρολίβανο: τριμμένο, φρέσκο ή ξερό
  • πιπέρι: τριμμένο και 1 κουταλάκι σε κόκκους
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε το ταψί του φούρνου με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί φροντίζοντας να έχετε άλλο τόσο για να σκεπάσετε το φαγητό. Τοποθετείτε τα μπούτια επάνω, τρυπάτε με μυτερό μαχαίρι σε μερικά σημεία, τα αλατίζετε, ρίχνετε πιπέρι και μπήγετε μέσα σε κάθε τρύπα 1/2 σκελίδα σκόρδου. Πασπαλίζετε εσωτερικά τη σχισμή με μπόλικο δεντρολίβανο ή ρίγανη και τα αλείφετε εξωτερικά με το βούτυρο.

  2. Ρίχνετε γύρω γύρω τις πατάτες, τα κρεμμύδια και αν σας περίσσεψε λίγο σκόρδο. Περιχύνετε με το λάδι, βάζετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα ανακατεύετε καλά να πάνε παντού. Σκεπάζετε καλά το φαγητό με το υπόλοιπο του αντικολλητικού χαρτιού ή τη λαδόκολλα.

  3. Ψήνετε στους 180º C για 2 ώρες περίπου, ανοίγοντας το χαρτί τα τελευταία 20΄ του ψησίματος. Σερβίρετε το κρέας κομμένο σε φέτες, γαρνίροντας με πατάτες.

Συμβουλή

Φτιάξτε τέλεια σάλτσα για το ψητό αρνί χτυπώντας στο σέικερ το ζουμί απ' το ταψί όπου ψήθηκε με το χυμό ενός λεμονιού και 1 κουταλιά μουστάρδας. Περιχύστε το καυτό φαγητό με το μείγμα όπως είναι μέσα στο ταψί.

Δείτε επίσης

Πατάτες τραγανές διπλοψημένες

Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
4.3 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
  • Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
    Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον