Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά

Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 12 αρνίσια μπριζολάκια
  • 1 κλωνάρι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 4 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
  • 3 αυγά
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
  • 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα και 1 κρεμμυδάκι στιφάδου κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
  • 4 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο ταμπάσκο
  • λίγη μέντα ψιλοκομμένη
  • 4-5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος light
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τα υγρά και τις χοντροκόβετε. Τις ρίχνετε σ’ ένα μπολ μαζί με τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό), το σέλινο, το μαϊντανό, τη μέντα, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Προσθέτετε το ξίδι και το μισό λάδι. Ανακατεύετε, σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για λίγο.

  2. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι με το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζετε το κρέας. Σβήνετε με το κρασί. Βάζετε κατόπιν στο τηγάνι το μείγμα με τις ντομάτες και σοτάρετε γρήγορα. Στο τέλος ρίχνετε το ταμπάσκο και ανακατεύετε πάλι.

  3. Βγάζετε το κρέας από το τηγάνι και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα με την κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο. Ψήνετε μέχρι να πήξουν τα αυγά. Σερβίρετε τα αρνίσια μπριζολάκια με το μείγμα της ντομάτας και των αυγών.

  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
    Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα
    Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα
  • Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
    Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί