Αρνάκι με φέτα και ντομάτα στη λαδόκολλα

Αρνάκι με φέτα και ντομάτα στη λαδόκολλα

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Αναμονή: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αρνίσιο ψαχνό (μπούτι ή φιλέτο) 1.800 γρ., κομμένο σε 6 μενταγιόν
  • ξερά κρεμμύδια 6 μικρά, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
  • φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κομμένα σε ροδέλες
  • καρότα 2-3 καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
  • πατάτες 3 καθαρισμένες και κομμένες σε μεσαία κομμάτια
  • ντοματίνια 6 κομμένα στη μέση
  • τυρί φέτα 300 γρ., κομμένη σε κύβους
  • λεμόνι 1, ο χυμός
  • ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι
  • ξερά μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη) 2 κουταλάκια του γλυκού
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε βαθύ σκεύος βάζετε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνετε σκεπασμένα στο ψυγείο για μισή ώρα. Μοιράζετε τα 6 μενταγιόν με το μείγμα σε 6 κομμάτια λαδόκολλας, φροντίζοντας να βάλετε από όλα τα υλικά σε κάθε μερίδα.

  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180-200 °C. Τυλίγετε τις λαδόκολλες σε πακετάκια και τα δένετε σφιχτά με σπάγκο. Τα βάζετε σε ταψί και τα ψήνετε για 1 ώρα και 30’. Ανοίγετε τα δεματάκια και σερβίρετε αμέσως.

Mix & Match

Το αρνάκι στη λαδόκολλα είναι ένα σύνθετο πιάτο με μια νόστιμη, «ρουστίκ» ποικιλία από συστατικά. Ο αρμονικότερος συνδυασμός θα ήταν με ένα κρασί λευκό, βουτυράτο, στρογγυλό και με ξεχωριστό χαρακτήρα, που δεν θα υποκύψει στην πολυπλοκότητα του πιάτου και συνάμα θα κοντράρει όμορφα τη λιπαρή του υπόσταση. Θα διαλέξουμε ένα Chardonnay της τελευταίας τριετίας.

  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
    Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά