Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο

Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο

4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • αρνάκι: 1½ κιλό (2 μπουτάκια με κόκαλο)
  • κεφαλογραβιέρα: 150 γρ. κομμένη σε κύβους
  • πατάτες: 1 κιλό, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια (κυδωνάτες)
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • σκόρδο: 4 σκελίδες
  • μουστάρδα : 1 κουταλιά της σούπας
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζάνι του τσαγιού
  • λεμόνια: 2
  • ρίγανη: 1 - 2κουταλάκια του γλυκού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σκελίδες του σκόρδου, τις κόβετε πρώτα στη μέση, αφαιρείτε το πράσινο φύτρο τους και ψιλοκόβετε τις μισές. Αλατοπιπερώνετε τις υπόλοιπες και τις μπήγετε στα αρνίσια μπουτάκια, αφού τους κάνετε σχισμές με κοφτερό μαχαίρι.

  2. Βάζετε το κρέας σε ταψάκι με λίγο λάδι και γύρω γύρω τοποθετείτε τις πατάτες. Σκορπίζετε ανάμεσα το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο λάδι, το χυμό των λεμονιών, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνετε το φαγητό με αυτό το μείγμα.

  3. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό στους 180 - 200 °C, επί 1 ώρα και 10’. Αφαιρείτε κατόπιν το αλουμινόχαρτο και σκορπίζετε τους κύβους του τυριού. Συνεχίζετε το ψήσιμο επί 10’-15’ ακόμη μέχρι να ροδίσει το τυρί και το αρνάκι.

Mix & Match

Κλασική ελληνική γεύση, που κάθε Έλληνας μπορεί να αναζητήσει στην άκρη της γευστικής του μνήμης. Προσωπικά θα αναζητούσα μια καλοφτιαγμένη, φρέσκια ρετσίνα, αλλά θεωρώ πως εξίσου καλός συνοδός για το αρνάκι αυτό είναι η Μαντινεία, η Ρομπόλα και το Σαββατιανό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου