Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα

Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • αρνίσιο μπούτι 1 κομμένο σε φέτες
  • λιωμένο βούτυρο γάλακτος 5-6 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο 2-3 σκελίδες, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • κρεμμύδι 1 ολόκληρο, καθαρισμένο, πάνω στο οποίο έχετε καρφώσει 1 γαρίφαλο
  • κρασί λευκό αρετσίνωτο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας
  • μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας
  • θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη 2 κλαδάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας. Ζεσταίνετε το βούτυρο και ροδίζετε τις μερίδες του αρνιού, αφού τις αλατοπιπερώσετε. Προσθέτετε τις σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3΄.

  2. Σβήνετε με το κρασί και το κονιάκ, συμπληρώνετε με λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 1 ώρα και 15’, μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.

  3. Στο τέλος ρίχνετε τη μουστάρδα και το θυμάρι, ανακατεύετε τη σάλτσα και αφήνετε το φαγητό να πάρει μια-δυο βράσεις. Συνοδεύετε με βραστά λαχανικά και πουρέ, με πατάτες τηγανητές ή με πιλάφι.

  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
    Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας