Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά

Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά

3.7 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο
  • 1 φύλλο ζύμης σφολιάτας ή ζύμης για τάρτες
  • 250 γρ. φέτα λιωμένη με πιρούνι
  • 250 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 250 γρ. γκούντα τριμμένη
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε καρεδάκια (ή ότι χρώμα θέλετε)
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο βούτυρο για το σοτάρισμα της πιπεριάς και το άλειμμα του σκεύους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνετε. Το αφήνετε να κρυώσει και στη συνέχεια το ξεκοκαλίζετε και το ψιλοκόβετε.

  2. Σοτάρετε την ψιλοκομμένη πιπεριά σε λίγο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. 

  3. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα τυριά με το κοτόπουλο, την πιπεριά και το μαϊντανό. Σε ένα καλά βουτυρωμένο σκεύος, στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο, απλώνετε το φύλλο της σφολιάτας ή της τάρτας, σηκώνοντας τα πλαϊνά να αγκαλιάσουν τα τοιχώματα. Αδειάζετε το μείγμα του κοτόπουλο, το απλώνετε παντού και περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C 40'-50'.

Συμβουλή

Την ώρα που βράζετε το κοτόπουλο μπορείτε να ρίξετε 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και να το αφαιρέσετε μετά. Θα δώσει άρωμα στο κοτόπουλο.

  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές
    Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές
  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
  • Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
    Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο