Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι

Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 στήθος κοτόπουλος βρασμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 120 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 50 γρ. φέτα λιωμένη με το χέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • 150 ml ζωμός κοτόπουλου έτοιμος ή σπιτικός
  • 4 αυγά
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5' περίπου. Προσθέτετε το βρασμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε για 2' περίπου. Βγάζετε το μείγμα από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε ελαφρά.

  2. Λαδώνετε ένα τετράγωνο ταψί και απλώνετε 8-9 φύλλα λαδώνοντάς τα ένα - ένα και φροντίζοντας να περισσεύουν απ'έξω . Απλώνετε τη γέμιση και τυλίγετε τα φύλλα που περίσσεψαν σχηματίζοντας ένα κόθρο. Διαλύετε καλά το σιμιγδάλι στο ζωμό κότας και προσθέτετε τα αυγά που έχετε χτυπήσει πιο πριν. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και αδειάζετε το μείγμα πάνω από τη γέμιση.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° και ψήνετε την πίτα για 60' περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  • Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
    Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
    Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και εστραγκόν
  • Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
    Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα