Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 ψωμί λεπτό με τραγανή κόρα
  • 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης
  • 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) ψημένο στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι και κομμένο σε φέτες
  • 200 γρ. μπλε τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 100 γρ. μανιτάρια σε φέτες σοταρισμένα σε λίγο λάδι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το ψωμί σε λεπτές φέτες και τις φρυγανίζετε ελαφρά. Τρίβετε με το σκόρδο και τις δύο πλευρές κάθε φέτας του ψωμιού. Τις περιχύνετε με λάδι και τις αλατοπιπερώνετε.

  2. Στραγγίζετε τις πιπεριές από το λάδι τους και τι κόβετε σε λωρίδες. Μοιράζετε πάνω στο ψωμί το μπλε τυρί, τα μανιτάρια και το φιλέτο της γαλοπούλας. Γαρνίρετε τις μπρουσκέτες με το μαϊντανό και τις λωρίδες από τις πιπεριές και σερβίρετε.

     

  • Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
    Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
    Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο